Предлагаем вам простые рецепты приготовления суши от главного консультанта Sushi Room, известного японского шеф-повара Каз Окочи:
Шаке Футо — классический японский ролл с лососем
- Возьмём 150 г готового риса для суши (к варёному рису для суши добавляется японский уксус, насыщенный сахаром и солью);
- Равномерно распределим по нори (нори — прессованные морские водоросли);
- На середину распределённого риса выложим кусочки лосося (прибл. 70 г), нарезанный авокадо (прибл. 30 г) и нарезанный огурец (прибл. 20 г);
- Для сворачивания ролла поместим нори на макису (бамбуковый коврик для сворачивания суши) и свернём;
- Свёрнутый ролл разрежем на 8 равных частей и подадим по вкусу вместе с соевым соусом, имбирём и васаби.
Калифорния Шаке — перевёрнутый ролл (inside out) с лососем
- Возьмём 150 г готового риса для суши (к варёному рису для суши добавляется японский уксус, насыщенный сахаром и солью);
- Равномерно распределим по нори (нори — сушёные морские водоросли);
- Перевернём лист нори так, чтобы рис оказался снизу. На середину выложим кусочки лосося (прибл. 70 г), нарезанный авокадо (прибл. 30 г) и нарезанный огурец (прибл. 20 г);
- Для сворачивания ролла поместим нори на макису (бамбуковый коврик для сворачивания суши) и свернём;
- Свёрнутый ролл, у которого рис оказался снаружи, обваляем в тобико (икра летучей рыбы);
- Свёрнутый ролл разрежем на 8 равных частей и подадим по вкусу вместе с соевым соусом, имбирём и васаби.
Канадский ролл — перевёрнутый ролл (inside out) с угрем
- Возьмём 150 г готового риса для суши (к варёному рису для суши добавляется японский уксус, насыщенный сахаром и солью);
- Равномерно распределим по нори (нори — сушёные морские водоросли);
- Перевернём лист нори так, чтобы рис оказался снизу. На середину выложим сливочный сыр (прибл. 50 г), затем унаги (угорь, 70 г) и нарезанный авокадо (прибл. 30 г);
- Для сворачивания ролла поместим нори на макису (бамбуковый коврик для сворачивания суши) и свернём;
- Свёрнутый ролл, у которого рис оказался снаружи, украсим сверху соусом унаги и семенами кунжута;
- Свёрнутый ролл разрежем на 8 равных частей и подадим по вкусу вместе с соевым соусом, имбирём и васаби.
Радуга Магуро — перевёрнутый ролл (inside out)
- Возьмём 100 г готового риса для суши (к варёному рису для суши добавляется японский уксус, насыщенный сахаром и солью);
- Равномерно распределим по нори (нори — сушёные морские водоросли);
- Перевернём лист нори так, чтобы рис оказался снизу. На середину выложим тунец (прибл. 70 г);
- Затем добавим нарезанный длинными равными полосками огурец (прибл. 20 г) и нарезанный авокадо (прибл. 30 г);
- Для сворачивания ролла поместим нори на макису (бамбуковый коврик для сворачивания суши) и свернём;
- На свёрнутый ролл сверху выложим тонко нарезанные кусочки лосося и авокадо (чередуя их между собой);
- Свёрнутый ролл разрежем на 8 равных частей и подадим по вкусу вместе с соевым соусом, имбирём и васаби.
Ингредиенты для приготовления суши вы можете приобрести в Sushi Room. Наши консультанты с удовольствием ответят на все ваши вопросы, касающиеся выбора продуктов и приготовления суши. Также вы можете сделать покупку на нашем сайте: Sushiroom.ge